Contratto di lavoro integrativo regionale – nuovo accordo inquadramento professionale

Con riferimento al Contratto Integrativo regionale di lavoro valevole per le aziende che applicano il CCNL Federpanificatori FIPPA  – Fiesa Confesercenti – FLAI CGIL – FAI CISL – UILA UIL, si trasmette l’accordo del 2 dicembre 2021 relativo ai profili professionali contrattuali, che modifica quanto previsto nell’accordo del 25 giugno 2013.

In particolare la mansione di “cuoco” viene ora collocata nel livello A2.

L’accordo definisce anche i nuovi profili formativi degli apprendisti previsti nell’accordo sopracitato (in allegato). Nello specifico:

• cuoco
• barista
• addetto preparazione piatti freddi e caldi, gastronomia
• preparatore basi gelato
• allestitore di rinfreschi/eventi anche fuori sede
• caffettieri
• distributore gelato
• cameriere
• addetto servizio di rinfreschi/eventi anche fuori sede

Gli effetti del nuovo accordo decorrono dal 1 gennaio 2022.

accordo 2 dicembre 2021

allegato A copertina

fac simile A2 cuoco

fac simile B2 barista

fac simile B3 caffettiere

fac simile B3 cameriere

fac simile B3 super gastronomo gelatiere